machine à pain

Fanie, je ne connais pas la recette de brioche Marabout, mais voici celle qui remporte tous les suffrages chez moi !

1 œuf + lait tiède dans le verre doseur jusqu’à 300 ml
1 cc sel
500 g farine brioche Francine
6 cs sucre
3 cs beurre mou
2 cc levure (j’utilise la SAF) diluée dans un peu de lait tiède prélevé dans le verre doseur

parfum selon les goûts : zeste de citron ou d’orange non traités, 1 cs eau fleur d’oranger, extrait de vanille…

programme 12, je laisse parfois un peu plus longtemps dans la MAP arrêtée si la pâte n’a pas trop gonflé, mais pour la première levée, ce n’est pas grave si elle n’a pas doublé.

Ensuite je la façonne : boule, couronne, tresse, je la pose sur une feuille de papier cuisson sur la lêche-frite de mon four. Tu peux essayer dans 2 moules à cake ou dans un grand plat rond.
Je la couvre d’un torchon et je laisse lever près d’un radiateur ou dans le four préchauffé à 50° et éteint, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Tu peux la badigeonner de jaune d’œuf avant cuisson ou de lait après cuisson, dès la sortie du four, pour la faire briller.
Tu peux mettre du sucre perlé dessus.

Faire cuire 20’ à 180°, par manque de temps je l’ai déjà mise à four froid, elle était très bonne.

Tu verras, le résultant est bluffant

Bonne dégustation !

Pour ce qui est du pain, j'adore le pain complet, intégral, avec des céréales, et la mie bien serrée, donc je suis comblée avec la MAP !!!

en même temps on met une recette!!!! En fait on est encore plsu gourmandes que brodeuses!!!!! j'imprime ta recette!!!!

Alors puisque tu es là tu pourras répondre à uen question bête: tu fais cuire dans un moule de quelle taille????? faut que je j'investisse!!! je suis invitée demain et j'essaierais bien de les impressionner avec mes talents de pâtissière!

les grands esprits se rencontrent en même temps

personnellement je ne la mets pas dans un moule, mes enfants adorent la brioche tressée, et je trouve que c'est la plus jolie
je la mets tout simplement sur la plaque du four, avec une feuille de papier cuisson, car tu va voir, elle gonfle et devient très belle.
J'ai acheté dernièrement un moule rond, avec les bords "cannelés" (je ne me souviens plus du nom) mais je n'ai pas encore essayé.
Je l'ai déjà faite en couronne aussi pour le gâteau des rois, en Provence on le fait aux fruts confits.

Je vais essayer la tienne, elle à l'air bonne avec les amandes, j'adore ça, HUUUUMMMM !!!!

je devrais pas le dire parce que je suis au bureau masi en allant à la Poste je me suis arrêté dans mon petit magasin bio pour acheter beurre, levure et farine+ poudre d'amande!!!
je vais faire le poolish à midi et lancer ma pâte pour la sortie du boulot à 17h!!!!!
Apparemment ils laissent reposer une nuit au frigo avant de faire cuire... miam j'en salive d'avance!!!!

moi aussi j'en salive, tu me diras ce que ça a donné !!!

Moi, ça m'intéresse la machine à pain, je n'en ai pas encore. Laquelle me conseillez-vous?

voilà le résultat après pétrissage et levée de pâte dans la cuve de la MAP!


Là elle se repose sous un torchon auprès du feu et après zou au four!!!!! je vous ferai une photo!!

Gaele, pour répondre à ta question moi perso j'ai la Moulinex Homebread avec 10 pg, je trouve ça largement suffisant! D'autres en ont 12 mais en général tu utilises tjs les mêmes!
Le prix est raisonnable: 79.90€
Si tu as besoin d'autres infos n'hésites pas , j'ai l'impression qu'on est quelques unes à en avoir une!!

est-ce que quelqu'un sait purquoi je ne vois pas la photo de la brioche ? je n'ai qu'une série de lettre et de signes...

voilà la mienne faite hier soir!! Et superrrrrrrrrrr bonneeeeeeeee

Attends un peu que Camille ait des dents et vienne la goûter

Ah ça y est je vois la photo, elle a l'air super bonne
Je vais essayer ta recette cette semaine

super, je vais copier la recette et la faire pour cet après-midi.
au boulot machine à pain