les macarons

je me suis entrainée à faire des macarons pour noël
et des petits gateaux avec les jaunes c'était hyper bon :fête:

Ils sont super beaux en tous cas ! Bravo...

Ah oui très beaux

Ils sont à la pistache, tes macarons ?
Et comment tu fais les petits gâteaux avec les jaunes ?

" MACARONS AUX JAUNES D'OEUFS"
125 g de beurre
125 g de sucre semoule 3 jaunes d'œufs
125 g d'amandes en poudre
1/2 cuil à café de cannelle
125 g de farine
1 pincée de sel

amandes entières

faire ramollir le beurre, puis couper le en petits morceaux

verser dans le saladier le sucre semoule
ajouter le beurre, et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il absorbe entièrement le sucre
ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 en mélangeant , ajouter la poudre d'amandes, la cannelle, la farine, la pincée de sel
pétrir et former une boule
Prèlever l'équivalent d'une petite noix, la rouler dans la paume de la main, et la déposer sur une tôle recouverte de papier de cuisson
former de la même manière tous les macarons
enfoncer une amande entière droite dans les macarons

Cuire à 170 - 180 pendant 10 mn
Je n’ai pas mis d’amandes je n’en avais pas et je n’ai mis que 80g de poudre d’amande
j'ai mélangé les éléments les uns après les autres au robot

les macarons verts
j'ai fait la moitié avec de la pistache et l'autre moitié avec des colorants car certains n'aiment pas la pistache

Merci !
Y'a plus qu'à