Les petits gâteaux, ce sont les petits gâteaux souabes (ou allemands)
Tu en as une version ici
http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/gateaux-souabes
la mienne vient d'un bouquin alsacien.
Et la bûche au saumon fumé, si tu m'envoies ton email par mp, je peux la scanner et te l'envoyer.